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【果牧缘】告诉您什么是排酸羊肉

发表日期:2016/3/18 11:45:33来源:浏览次数:1059

排酸羊肉概念:

排酸羊肉又叫冷鲜羊肉、冷却排酸羊肉,是现代肉食品卫生学及营养学所提倡的一种肉品成熟

经过排酸后的肉的口感得到了极大改善,味道鲜嫩,肉的酸碱度被改变,新陈代谢产物被最大程度地分解和排出,从而达到无害化,同时改变了肉的分子结构,有利于人体的吸收和消化。

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