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【果牧缘】羊的全身都是宝,别说您不知道!

发表日期:2016/5/19 9:47:52来源:浏览次数:769
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在这里,初步介绍一些羊的主要部位的性味功能、药用作用和服用方法。

羊肉:味甘苦,性温热。具有补中益气,开胃健力的作用。羊肉中含有较丰富的蛋白质和脂肪。还有大量的钙,磷、铁及维生素B等,是一种很好的补养强壮食品。同时,羊肉还有增进食欲;补肾助阳的作用,是虚寒瘦弱病人的佳晶。对妇女气虚月经过多和产后寒凝腹痛,也有较好的疗效。常见的药膳有;山药羊肉汤、羊肉羹、萝卜羊肉汤、归地烧羊肉、当归生姜羊肉汤。

羊肝,性味苦寒,具有养肝明目的作用。可治肝风上扰,目赤暗痛,夜盲症等。现代医学研究表明,羊肝中含有丰富的维生素A、维生素B,其中维生素A是猪肝的3倍多,牛肝的十几倍,硫胺素、核黄素、尼古酸等含量也比猪、牛肝多。一般可调配戒羊肝粥、羊肝汤、羊肝羹等服用。

羊肾:性味甘温,具有补肾益气,填补精髓的作用。用于肾气不固引起的肾虚老损、腰膝酸软、耳聋、消渴、阳痿尿频等。另外,对妇女气虚、月经过多也有一定疗效。常见的药膳有:羊肾粥、杜仲羊肾汤、羊肾苁蓉羹等。

羊肺:性味甘温,具有补肺、通肺气、止咳嗽、去风邪的作用。用于肺痿咳嗽等,并可调水道,治小便频数等。常见的药膳有:杏柿羊肺汤、羊肺羹等。

羊心;性味甘温,具有温补心阳的作用。用于心阳虚引起的劳心隔痛、惊悸等。常见的药膳有:竹精羊心汤。

羊胃:性味甘温,具有补虚损,健脾胃的作用。用于虚劳羸瘦、食欲不佳、消渴、盗汗、尿频等。常见的药膳有;白术羊肚汤、健脾羊肚汤、黄芪羊肚汤等。

羊骨:性味甘热,具有补肝肾,强筋骨,补精血的作用。研究证明其含有大量的磷酸钙,并含有氟、氯、钠、钾、铁等元素,用于虚劳羸瘦、腰膝无力、筋骨挛痛等。常见的药膳有:羊骨粥、复元汤、苁蓉羊胫骨汤。

羊奶:性味甘温,具有湿润补虚,益肺肾之气的作用。《千金食治》中说羊奶有“补寒冷虚乏,少血色”之功效。现代研究证明;羊奶中的蛋白质和脂肪的含量都比牛奶高,并且羊奶的蛋白质易被人体吸收。另外,羊乳中乳糖含量也较为丰富,具有调节胃酸,益于乳酸菌生长以抑制致病菌的作用,且有益于钙的吸收,可预防小儿佝偻病及老人骨质疏松症。

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